本报12月30日讯（记者 胡丽娜）记者今天从省食药监局了解到，到现在，结年监督我省承当的安全2015年国家食物安全监督抽样及查验作业已悉数完结 。抽检发现的抽检首要问题为禁限用农兽药残留超支、微生物污染 、作业发现超范围超定量运用食物增加剂以及质量不合格 。省完食品
    本年我省共完结抽检2768批次，结年监督触及20大类63个食物种类。安全其间 ，抽检粮 、作业油、省完食品肉 、结年监督蛋、安全乳等日常消费品的抽检合格率均达95%以上 。此外，作业蔬菜及其制品的样品合格率为98.96%，生果及其制品的样品合格率97.05%，调味品的样品合格率为95.88%，酒类的样品合格率为95.97% ，豆类及其制品的样品合格率为97.18%，餐饮食物样品合格率为96.07% 
。
    针对监督抽检中发现的问题，省食药监管部分已责成企业所在地食物药品监管部分及时采纳办法予以处置。
    往后，食药监管部分将继续加强行刑联接，加大对食物违法犯罪行为冲击力度 ，全力保证人民群众吃得安全、吃得定心 。

    ○四大问题。

    一是禁限用农兽药残留超支，占不合格样品总数的3.46%，单个水产品样品中检出硝基呋喃类代谢物-氨基脲等禁用兽药。
    农兽药残留超支问题
，首要是种饲养进程中违法违规运用农药兽药形成 。
    二是微生物污染问题，占不合格样品数的53.76%
，首要是部分桶装水 、肉及肉制品
、焙烤食物等产品中大肠菌群、菌落总数
、铜绿假单胞菌超支。
    微生物污染问题，首要是出产环境和卫生条件操控不到位，储运进程和出售终端未能继续坚持储运条件 ，因包装不严 、破损形成二次污染等原因形成。
    三是超范围、超定量运用食物增加剂 ，占不合格样品数的26.01% ，单个火锅底料样品中检出罂粟碱等非食用物质 。
    不合法增加及食物增加剂超支问题 ，首要是出产经营者对法规规范认知度不高或许存在片面成心 
，为延伸保质期或提高产品感官品相，违反规定乱用食物增加剂 ，乃至不合法增加非食用物质形成 。
    四是质量不合格
，占不合格样品数的15.03% ，首要是部分酒类 、食醋、乳制品
、食用油产品中酒精度、非脂乳固体等不合格。
    质量目标不合格问题
，首要是出产工艺不合理或要害工艺操控不妥形成，也不扫除单个食物出产经营者成心以次充好、偷工减料，乃至违法掺杂使假的状况。

 

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责任编辑：付基恒 。